Kochbuch

Zwei-Zutaten-Teig

Vielseitiger Teig aus nur zwei Hauptzutaten – perfekt für Naan-Brot, Pizza und mehr.

Portionen
8
Schwierigkeit ⚙︎
Zeitaufwand ⏱︎
Kategorie Brot & Teig

Zutaten

  • 210 g selbsttreibendes Mehl (Self-Rising Flour)
  • 240 ml griechischer Joghurt
  • 0.5 TL Salz

Zubereitung

  1. In einer großen Schüssel Mehl, Salz und Joghurt vermischen. Mit den Händen gut verkneten, bis sich eine große Teigkugel bildet.
  2. Eine ebene Arbeitsfläche leicht bemehlen. Die Teigkugel auf die bemehlte Fläche legen und mit etwas zusätzlichem Mehl bestreuen. Für Naan den Teig in 8 gleich große Portionen teilen und flach drücken. Für Pizza den Teig etwa 0,5 cm dick ausrollen.
  3. Für Naan eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn heiß, den flach gedrückten Teig in die Pfanne legen und 3 Minuten kochen, dann wenden und weitere 2 Minuten kochen. (Das Brot im Auge behalten, um Anbrennen zu vermeiden.) Wiederholen, bis alle Naan-Brote fertig sind.
  4. Für Pizza mit gewünschten Zutaten belegen und bei 220°C im Ofen 30+ Minuten backen.

Notizen

  • [object Object]
  • [object Object]
  • Für extra weiche Naan-Brote kann die fertige Seite mit geschmolzener Butter bestrichen werden.